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Bei unserer 2 stündigen Führung lernt Ihr mit unserem Team die MXPSM näher kennen. Wir erklären unsere Herstellungsverfahren vom Rohstoff bis hin zur fertigen Spirituose. Dabei gehen wir auf Technologien wie Mazeration und Destillation genauer ein und erläutern die Vorteile verschiedener Lagerungs- und Filtrationstechniken. Außerdem nehmen wir Euch mit in die Welt der Sensorik - eine der wichtigesten Fähigkeiten eines jeden Destillateurs. Natürlich gibt es auch die Möglichkeit, unsere Produkte in unserem Hofladen zu verkosten und im Anschluss an die Führung mit nach Hause zu nehmen.
Wir freuen uns, Euch bei uns begrüßen zu dürfen!
Das MXPSM Team
Dauer : 120 Minuten
Die MXPSM im Berliner Wedding baut auf einem 150 jährigen Erfahrungs- und Rezepturschatz auf. Sie ist beheimatet im Gebäude der ehemaligen Likörfabrik der Versuchs- und Lehranstalt für Spiritusfabrikation und Fermentationstechnologie (VLSF). Die VLSF wurde 1874 als Versuchsstation für das Brennereiwesen gegründet. Der erste wissenschaftliche Leiter war Professor Dr. Max Delbrück.
Im Jahr 2002 schlossen sich Gerald Schroff und Professor Dr. Ulf Stahl zusammen, um die Likörfabrik wieder zum Leben zu erwecken. In der entstandenen Preussischen Spirituosen Manufaktur produzierten sie, anhand dokumentierter Verfahren und Rezepturen, Spirituosen nach höchstem Qualitätsanspruch und altem Wissen.
Dazu nutzen sie den einzigartigen Bestand an historischen und modernen Destillations-Apparaturen.
2012 gründeten Stahl & Schroff gemeinsam mit Nadine & Tom Michelberger (Michelberger Hotel, Restaurant & Farm) eine Firma zur Entwicklung neuer Rezepturen und Getränke. Über Jahre entwickelte sich eine Freundschaft in der gemeinsamen Wertschätzung für das Handgemachte, die Tradition und das Arbeiten mit Menschen und landwirtschaftlichen Produkten.
Der Wunsch die Zusammenarbeit zu vertiefen wurde im März 2022 Realität:
Die MXPSM ( Michelberger X Preussische Spirituosen Manufaktur) schreibt jetzt ein neues Kapitel in der langen Geschichte dieses einzigartigen Ortes.
Kosten
25,00€ pro Person
Altersbeschränkung ab 45 Jahre
Teilnehmer Keine Teilnehmer
Max. Teilnehmer Keine Teilnehmerbegrenzung
Max. Begleitpersonen 1
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